_{Redação Culturize-se}

A Editora Melhoramentos lança o livro “Coreia do Sul: Cores & Sabores”, escrito pelo jornalista Carlos Eduardo Oliveira. A obra, que fortalece a presença da editora no segmento de livros gastronômicos. O lançamento marca a estreia de um projeto editorial pioneiro no Brasil sobre a culinária sul-coreana (hansik). A obra explora a dimensão cultural, estética e emocional da comida, destacando-a como uma poderosa expressão de cuidado, partilha e acolhimento entre os coreanos. A iniciativa dialoga diretamente com a crescente influência da cultura sul-coreana no Brasil, impulsionada pela popularidade global do k-pop e dos k-dramas.

O livro, que adota o formato coffee table book com design premium, convida o leitor a uma viagem sensorial de mais de 250 páginas. O autor, que também escreveu “Tailândia: Cores & Sabores”, visita mercados, restaurantes e festivais em cidades como Seul, Busan e a Ilha de Jeju, revelando a profunda relação dos sul-coreanos com a comida como parte de sua identidade.

Do livro à exposição fotográfica

A obra, que conta com prefácio da chef Jiyoung Kim e curadoria gastronômica da chef Regina Hwang, apresenta 18 receitas que são joias da hansik.

Paralelamente ao lançamento, o Centro Cultural Coreano no Brasil, parceiro do projeto, abriu a exposição fotográfica “Em Busca de Hansik“, com imagens captadas por Junwon Park durante a imersão com o autor. A exposição, aberta até fevereiro de 2026, traz painéis explicativos sobre os jangs (molhos e pastas fermentadas) que são a base da culinária coreana e inclui uma photo zone com alimentos típicos.

“Os K-dramas abriram o apetite do brasileiro para a Coreia do Sul, e a culinária é, sem dúvida, uma das nossas expressões culturais mais fortes”, afirma Cheul Hong Kim, diretor do Centro Cultural Coreano, que vê na exposição uma chance valiosa de aprofundar a conexão do público com a tradição milenar do hansik.