_{Redação Culturize-se}

A alimentação regen-based, ou “alimentação regenerativa”, surge como uma filosofia alimentar em busca de promover a saúde humana e ambiental por meio de práticas sustentáveis. Este conceito, embora tenha raízes nos trabalhos de autores como Robert Rodale e Sally Fallon Morell na década de 1980, ganhou destaque recentemente com a crescente conscientização sobre os impactos negativos da agricultura industrial.

Os princípios da alimentação regen-based são fundamentados em três pilares:

• Alimentos frescos e integrais: a base desta dieta reside em alimentos frescos e integrais, cultivados de forma sustentável, sem a utilização de agrotóxicos ou fertilizantes químicos.
• Consumo de alimentos locais: optar por alimentos de origem local reduz a pegada ambiental do transporte e fortalece a economia regional
• Apoio à agricultura regenerativa: a dieta regen-based incentiva o consumo de produtos provenientes de práticas agrícolas que visam a recuperação da saúde dos solos e o aumento da biodiversidade.

A alimentação regen-based tem sido adotada por pessoas de diferentes estilos de vida e origens. Entre os adeptos notáveis estão celebridades como Leonardo DiCaprio, Gwyneth Paltrow e Katy Perry. Essa dieta está cada vez mais atrativa em virtude da consciência cada vez mais generalizada a respeito da necessidade de práticas sustentáveis para o planeta e essa necessidade vai ao encontro da tendência universalizada de uma busca por alimentação mais saudável.

Exemplos de pratos regen-based

A alimentação regen-based representa uma abordagem nutricional que pode promover tanto a saúde humana quanto a sustentabilidade ambiental. São muitas as opções de pratos, mas dicas simples para introduzir a dieta regen-based na sua rotina são salada com legumes frescos, grãos integrais, hambúrguer de carne vegetal e frutas frescas.